肉丝炖菠菜
肉丝炖菠菜是一道美味的家常菜，主要材料包括菠菜和猪里脊肉。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
菠菜500克
猪里脊肉60克
干辣椒丝适量
葱、姜适量
蚝油、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉适量
处理食材
菠菜洗净，控干水分。
猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、玉米淀粉腌制15分钟。
葱、姜切成末，干辣椒丝备用。
炒肉丝
锅里放油，烧热后放入肉丝翻炒至变色，加入葱姜末和干辣椒丝炒香。
倒入酱油炝锅，加入适量水，蚝油，少许盐和胡椒粉调味，煮沸后搅匀。
焯菠菜
锅中加水烧开，放入菠菜焯一下，快速捞出挤干水分。