豆腐菠菜碎

菠菜和豆腐 可以一起食用，但需要注意一些细节。以下是有关菠菜豆腐碎的做法和相关信息的总结：

做法

菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水。

锅内放油加热，放葱姜炝锅，再放豆腐炒碎，加精盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出锅装盘即成。

营养和健康信息

菠菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物，豆腐中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养素，二者可以一起吃。

菠菜和豆腐一起食用并不会导致结石形成。虽然菠菜中含有草酸，而豆腐中富含钙元素，这两种成分结合可能会形成钙质沉淀物，但这并不意味着一定会导致结石。

建议在吃菠菜的时候先用开水快速焯一下，这样能比较有效地去除草酸。

综上所述，菠菜和豆腐可以一起食用，只需注意去除菠菜中的草酸即可。你可以放心地将这两种食材搭配在一起，制作出营养丰富的菜肴。