腌制西兰花菜梗

西兰花梗

盐

醋

生抽

糖

蒜头（可选）

辣椒干（可选）

白胡椒粉（可选）

将西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁。

如果喜欢更脆的口感，可以切得稍厚一些，但不要切得太薄。

将切好的西兰花梗放入保鲜盒或密封容器中，加入一小半匙盐，盖上盖子，摇晃均匀，腌制半小时至一小时，直到出盐水。

倒掉腌出的水，确保不要倒得太干净，以免过咸。

加入醋、生抽和糖，再次摇晃均匀。

如果喜欢辣味，可以加入几颗辣椒干或一小撮辣椒粉。

加入蒜头末（如果使用）和其他调味料（如白胡椒粉），搅拌均匀。

将调好的西兰花梗放入冰箱冷藏室，至少冷藏一夜，以便入味。

第二天或第三天取出，即可食用。可以搭配稀饭、白米饭或作为小菜单独食用。

小贴士：

腌制过程中，确保所有食材和调味料充分混合均匀。

腌制时间越长，风味越浓郁，但不要超过三天，以免变质。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花椒、大香或生姜来提味。

希望这个方法能帮助你制作出美味的西兰花菜梗腌制小菜!