白灼猪肉酱汁

白灼猪肉酱汁的调制方法如下：

准备食材

猪前腿肉 200g

大蒜 30g

生姜 适量

白糖 适量

酱油 适量

香油 适量

香醋 适量

盐 适量

上海青 100g

处理猪肉

猪肉洗净，生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。

大火烧开后煮至九成熟，离火稍微焖一下，捞出晾凉切成大薄片。

准备蔬菜

上海青在沸水里烫至断生，剥开外面的叶子，留心切开，装饰盘内。

制作酱汁

大蒜剁成泥，放入一个小碗里。

加入酱油、香油、香醋、白糖、盐，调成酱汁。

装盘

将切好的白肉码在装饰好的上海青上。