香菜炒西红柿

香菜炒西红柿是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

西红柿 2个

鸡蛋 3个

香菜 50g

油 适量

盐 适量

酱油 适量

五香粉 适量

葱花 适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

准备材料

西红柿洗净，切块。

鸡蛋打散，加入少许清水和盐搅匀。

香菜和葱花切碎末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速用筷子划散，炒至鸡蛋碎，盛出备用。

炒西红柿

锅中再加少许油，放入葱花爆香。

加入西红柿块，小火煸炒，微微炒软后加盐调味。

加入少许清水，小火略微煮一下，让西红柿出汁。

可加入少许白糖提鲜。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

最后加入香菜末和葱花，再翻炒两分钟，待所有食材翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

如果喜欢辣味，可以加入适量红辣椒。

炒西红柿时，可以先将西红柿用开水烫一下，这样皮更容易剥下来。

适量食用香菜和西红柿，有助于均衡营养，促进食欲。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各类人群食用。