冬天银耳粥

冬天银耳粥是一种非常受欢迎的养生食品，不仅美味，还有多种健康功效。以下是一种简单的银耳粥做法，适合冬季食用：

材料：

银耳：1朵（约30克）

莲子：15克

百合：10克

红枣：10颗

枸杞：一小把（约10克）

冰糖：适量

清水：适量

做法：

准备材料 ：将银耳提前一晚用温水泡发，撕成小朵；莲子、百合提前泡发；红枣洗净去核；枸杞洗净备用。

煮粥：

在电饭锅中加入泡发好的银耳、莲子、百合和适量水，选择煲粥键开始煮粥。

加入配料：

粥熬至半熟时，加入红枣和枸杞，继续煮5-10分钟，直到所有食材熟透，粥变得浓稠。

调味：

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可。

小贴士

银耳的胶质在煲粥过程中会逐渐释放，因此建议使用剪刀将银耳剪成小朵，以增加接触面积，从而提高出胶量。

粥煮好后，可以根据个人喜好加入一些其他配料，如桂圆、梨汁、杞子等，以增加口感和营养。

如果时间充裕，可以选择用慢火煲粥3个小时，这样熬出的银耳粥口感更为糯滑。

功效：

银耳粥具有滋阴润肺、养胃生津、补血安神等功效，适合冬季食用，尤其适合干燥、咳嗽、口干咽燥的人群。此外，银耳粥还能增强体质，提高免疫力，有助于抵御寒冷。

希望这个做法能帮助你度过一个温暖而健康的冬季。