白色西兰花川菜做法

川味白灼西兰花

西兰花切小朵，洗净后放入开水中，加少许盐，煮1分钟左右，再捞出备用。

蒜切片备用。

锅中倒入适量油，加入大蒜和郫县豆瓣酱。

倒入西兰花翻炒，三分钟左右。

出锅装盘即可食用。

蒜蓉西兰花

西兰花切成小朵，以便更好地入味和烹饪。

在锅中加入足够的水，烧开后放入一勺盐和食用油。

将西兰花放入沸水中焯水，然后捞出沥干水分备用。

调制料汁：在碗中加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖和半碗水淀粉，搅拌均匀备用。

另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末，小火煸炒出香味。

将提前调好的料汁倒入锅中，大火将汤汁熬至浓稠，倒入焯好水的西兰花，让每个西兰花均匀裹上蒜蓉汁。

出锅装盘即可享用。