厦门市早餐吃啥

厦门的早餐文化丰富多彩，融合了传统的福建小吃和现代的饮食元素。以下是一些在厦门广受欢迎的早餐选项：

沙茶面是厦门最著名的早餐之一，以其独特的沙茶酱和鲜美的汤底而闻名。面条通常搭配猪肉、虾、花生和虾油等食材，口感丰富，味道浓郁。

花生汤是厦门的传统甜品，选用花生、鸡蛋和白糖等食材熬制而成。花生仁酥烂入口即化，汤色乳白，清甜爽口。黄则和花生汤是厦门比较出名的品牌。

面线糊是由细面线和地瓜粉制作而成，呈糊状。它味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。面线糊可以作为早餐食用，也可以当做点心和夜宵。

福建卤面以其浓郁的卤汁和软糯的面条著称，配料丰富，有五花肉、鸡肉、鸭蛋等，非常适合早餐食用。

厦门肉粽选用上等糯米、猪五花肉、香菇、蛋黄等食材，包裹在竹叶中蒸煮而成，口感香糯。

厦门海蛎煎是将新鲜海蛎、鸡蛋、面粉等食材混合后煎制而成，外焦里嫩，味道鲜美。

厦门肉夹馍选用精选猪肉，经过腌制、炖煮，夹在馍中，口感香醇。

扁食汤包括大扁食和小扁食，味道鲜美，香味浓郁，营养丰富，是厦门人早餐的常见选择。

厦门的锅贴和生煎都是以鲜猪肉为馅儿，生煎形态饱满，半发酵的面做成皮，吃起来上皮松软，底部硬脆，馅心鲜嫩，肉香浓郁。