早餐做法简单美食蒸蛋

蒸蛋是一道简单且营养丰富的早餐选择。以下是一种简易的蒸蛋做法：

新鲜鸡蛋2个

温水150毫升

盐适量

生抽少许

香油少许

葱花适量

虾皮适量（可选）

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，确保蛋清和蛋黄充分混合。

慢慢倒入与蛋液等量的温水，边倒边搅拌，以确保蛋液均匀无气泡。

用滤网过滤掉蛋液中的气泡和蛋筋，使蒸出的鸡蛋更加细腻。

在另一个碗中加入葱花、虾皮、盐、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀，然后倒入已过滤的蛋液中，再次搅拌均匀。

将碗放入蒸锅中，水烧开后转小火，盖上锅盖，蒸10-15分钟。中途不要揭开锅盖，以免影响蒸蛋的滑嫩度。

蒸好后，取出蒸碗，淋上少许香油和生抽，撒上葱花，即可享用这道美味的蒸蛋。

小贴士：

水与鸡蛋的比例：通常建议蛋液和水的比例是1:1.5，这样蒸出来的蛋既嫩滑又不易散开。

过滤：过滤蛋液是蒸蛋细腻的关键步骤，一定要认真操作。

蒸制时间：蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力大小适当调整，一般10-15分钟即可。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道简单美味的蒸蛋，为早餐增添一份营养和美味。