西兰花隔夜发黄
西兰花隔夜后发黄的原因主要有以下几点：
氧化反应 ：西兰花中的叶绿素在接触空气后会发生氧化反应，导致颜色变黄。水分流失：
长时间存放或运输过程中，西兰花的水分会流失，导致叶片变软、变黄。
低温伤害：
如果西兰花存放在过低的温度下，如冰箱的冷冻室，可能会受到低温伤害，导致变黄。
湿度不当：
存放在过于潮湿的环境中，西兰花可能会腐烂和变黄。
营养流失：
变黄的西兰花中，营养素数量和种类可能会下降，营养价值降低。
关于西兰花隔夜后是否还能食用，存在以下几种观点：
能吃
如果只是出现发黄，没有出现变质或味道改变，一般是可以吃的，只是会对口感造成影响，也会导致部分营养物质流失。
可以将变黄的西兰花用热水煮一下，颜色能恢复一些绿色，虽然可能无法完全恢复，但至少可以减轻黄色。