徐州特色茄子

徐州的特色茄子主要有以下几种：

765长茄：

产自江苏邳州市，是一种长形茄子，适合烧烤和耐储耐运。价格根据重量和品质有所不同，一般在0.50元/斤至0.80元/斤之间。

精品765烧烤茄：

这也是产自江苏邳州市的765长茄的一个品种，特别适合烧烤，且耐储耐运。价格根据市场需求和品质有所波动。

手撕茄子：

徐州的手撕茄子是一道特色菜，通常作为烧烤或下酒菜。

红烧茄子：

茄子可以红烧，是一道汉族名菜，具有咸鲜回甜、酱香浓郁的特点。制作时通常需要将茄子切块、油炸后，再用调好的碗汁快速翻炒。

干煸茄子：

将茄子切片后用盐腌制，再油炸至浮出油面，然后与青红辣椒、蒜苗等一起翻炒，最后加入白糖和生抽提鲜。这道菜香辣味美，软嫩可口。

肉酿茄子：

这是一道简单的家常菜，将茄子挖空后酿入肉馅，蒸熟后食用。茄子经过油炸和蒸煮，口感更加鲜美，是一道下饭的好菜。

这些茄子菜肴不仅味道鲜美，而且各有特色，适合不同的烹饪方式和口味需求。如果有机会到徐州旅游，不妨尝试这些地道的特色茄子菜肴。