茄子根部黑点

茄子根部出现黑点可能有以下几种原因：

根腐病 ：这是一种土传病害，病菌在病部越冬，成为翌年初侵染源，生长期产生分生孢子在田间或无土栽培时借培养液循环传播，扩大为害。病部初主根或支根表皮变褐，皮层遭到破坏或腐烂，病部生有许多黑色小粒点，即病原菌的小菌核。

茄子老化：

如果茄子存放时间较长，里面的黑点可能是茄子的子，由于生产时间较长导致茄子变老，但并未发生腐烂，这种情况可以正常食用。

发霉：

茄子内部出现黑点也可能是发霉的表现，黑色为霉菌污染现象，这种情况不能食用，否则容易引起胃肠道不适。

虫蚁侵袭：

茄子被虫蚁侵袭也可能导致出现黑点，这种情况下的茄子也不能食用。

外界伤害：

茄子在运输或处理过程中可能受到挤压、撞击等外界伤害，导致局部氧化变黑，这种情况下的茄子虽然可以食用，但营养口感可能不佳。

氧化反应：

茄子削皮后放置一段时间，肉质表面会出现氧化变黑的现象，这是正常的物理反应，可以继续食用。但如果氧化变黑的部分较为严重，说明茄子可能已经滋生了大量细菌，不宜食用。

综合建议

如果茄子根部黑点是根腐病所致，建议及时更换营养液，减少化肥施用量，并进行轮作以防止病害积累。

如果黑点是茄子老化所致，且没有腐烂，可以正常食用。

如果黑点是发霉或虫蚁侵袭所致，建议不要食用，以免危害健康。