熬茄子咸汤

熬茄子咸汤的做法如下：

材料准备

茄子1个半（圆茄子）

黄豆一小把

葱、小辣椒、花椒、香菜、酱油、淀粉

盐、鸡精（可选）

制作步骤

圆茄子洗净去蒂，切成大小均匀的小块（带皮）。

香菜、葱切丝备用。

锅中加水，放入茄子块，加入酱油和盐调味，煮熟后捞出备用。

放入黄豆一起煮熟。

捞出汤汁，再加少许酱油，用淀粉勾芡。

用香油炸花椒和小辣椒，将油倒入煮好的茄子和黄豆中。

最后撒上葱丝和香菜丝搅拌均匀即可。

其他做法