南瓜锅煮羊肉

南瓜锅煮羊肉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：508克

南瓜：518克

洋葱：半只

姜：2片

调料

海天海鲜酱油：2汤匙

白醋：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：1/3汤匙

做法

洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块。

洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。

烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。

汤锅注入5碗清水，放入羊肉块和姜片，加盖大火煮沸。

加入2汤匙海天海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。

倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20分钟。

加入1/3汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

小贴士

可以先用高压锅来煮羊肉汤，再倒入汤锅中与南瓜一同清炖，可使羊肉的口感更软烂。

南瓜久煮易烂，放入羊肉汤中后以小火慢煮，大火煮会将南瓜煮烂，还会让汤色混浊不清。

这道南瓜锅煮羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐和冬季取暖时享用。希望你能喜欢这道美味的菜肴。