辣白菜腌制金针菇

腌金针菇辣白菜是一道结合了金针菇和辣白菜风味的美食，做法简单，口味丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简易版

材料：

白菜：适量

金针菇：适量

胡萝卜：适量

白萝卜：适量

盐：适量

辣白菜酱：适量

步骤：

1. 白菜洗净，切成一厘米宽的长条，用盐腌渍两小时。

2. 金针菇洗净，煮两分钟后捞出，放入凉水中备用。

3. 胡萝卜和白萝卜洗净，切成条，用盐腌渍两小时。

4. 腌好的白菜、白萝卜和胡萝卜洗净，控干水分。

5. 将金针菇、白菜、胡萝卜和白萝卜放入干净的容器内。

6. 倒入辣白菜酱，搅拌均匀，放置几个小时后即可食用。

做法二：蒸制版

材料：

金针菇：适量

辣白菜：适量

瘦肉：适量

盐：适量

淀粉：适量

料酒：适量

酱油：适量

清水：适量

步骤：

1. 金针菇去脚，洗干净摆盘里。

2. 辣白菜切碎。

3. 瘦肉切片，用盐、淀粉、料酒、酱油腌制一会儿。

4. 把腌制好的瘦肉和辣白菜摆在金针菇上面。

5. 放进蒸笼，隔水蒸5分钟，即可完成。

做法三：调味版

材料：

白菜叶：适量

金针菇：适量

小米辣：适量

辣椒面：适量

大蒜：适量

酱油：适量

醋：适量

糖：适量

食盐：适量

白芝麻：适量

步骤：

1. 白菜叶洗净，切成细丝；金针菇撕成小朵，洗净备用；小米辣切圈，大蒜切末。

2. 辣椒面和白芝麻放入小碗，热油浇在上面，制成辣椒油。

3. 辣椒油中加入酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 锅里烧水，水开后放入白菜丝和金针菇焯水，捞出沥干水分。

5. 将沥干水分的白菜丝和金针菇放入大碗，加入小米辣和蒜末，倒入调味汁，拌匀。

6. 可以撒上葱花或其他装饰。

做法四：炒制版

材料：

金针菇：适量

辣白菜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 金针菇去蒂洗净，焯水后捞出控干水分。

2. 辣白菜切碎。

3. 油锅烧至八成热，放入切碎的辣白菜煸炒至香，炒出红油。

4. 倒入金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的方法进行尝试。希望您能制作出美味的腌金针菇辣白菜!