特别脆的金针菇

特别脆的金针菇可以通过以下几种方法制作：

椒盐金针菇

食材：金针菇、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐、辣椒粉、食用油。

步骤：

1. 金针菇洗净备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加一勺生抽搅拌均匀。

3. 金针菇裹上鸡蛋液，再裹上玉米淀粉。

4. 锅里油温八成热，金针菇下锅炸至金黄酥脆。

5. 出锅后撒上椒盐和辣椒粉即可食用。

油炸金针菇

食材：金针菇、葱、红辣椒、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、辣椒粉、十三香辛料、盐、食用油。

步骤：

1. 金针菇切根部，撕成小把，洗净后挤出水分。

2. 葱切成细葱，红辣椒去蒂切小块。