烟笋炒鸡蛋腊肉

烟笋炒鸡蛋腊肉是一道经典的菜肴，结合了烟笋的鲜嫩和腊肉的咸香，口感丰富，深受人们喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

腊肉 1块

生姜 1小块

花椒粒 20粒

烟笋 200克

油 2勺

红彩椒 1个

蒜苗 3根

东古酱油 1勺

制作步骤

腊肉处理

腊肉皮在火上烧一下，去除多余的毛和杂质。

放入锅中加入清水煮熟，捞出后切片备用。

烟笋处理

烟笋淘洗干净，切成段。

彩椒切块，蒜苗切段，生姜切片备用。

炒制过程

锅中放油烧热，放入姜片和花椒粒炒出香味。

放入烟笋、彩椒、蒜苗根部，炒至8成熟。

放入腊肉，加入东古酱油，炒熟。