火锅青菜洗法

要彻底清洗青菜，确保其安全食用，您可以遵循以下步骤：

清洗步骤

初步冲洗

目的：去除大部分灰尘和表面污物。

方法：将青菜放入清水中，用手轻轻搓洗，避免用力过猛损伤蔬菜。

浸泡

目的：进一步去除农药残留和顽固污垢。

方法：将青菜浸泡在清水中5至10分钟，期间可轻轻搓洗。对于特别顽固的污垢，可以使用食用碱（如小苏打）来辅助清洗。

碱水浸泡

目的：分解农药残留。

方法：将食用碱溶于水中，然后将青菜浸泡在碱水中5至15分钟，之后用清水冲洗干净。

高温烫洗

目的：通过高温进一步分解农药。

方法：对于某些耐热蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，可以先用开水烫几分钟，然后再进行常规清洗。

晒太阳

目的：利用阳光减少农药残留。