匈牙利小辣椒面包的做法

匈牙利小辣椒面包的做法如下：

材料准备

高粉 300克

糖 30克

盐 1小匙

酵母 5克

水 180克

红辣椒 20克（去籽重量）

橄榄油 30克

白芝麻 适量

蛋白 适量

制作过程

将水、盐、糖（盐和糖对角放）加入面包桶中，然后加入面粉和酵母。

按揉面档搅拌成松散状，再加入橄榄油。

把红辣椒切碎，加入面团中，继续揉面至扩展阶段（15分钟），能拉出手套膜。

面团发酵两倍大（发酵时把面包桶上盖上保鲜膜，保持面的湿度）。

发酵好后拿出，分成四等分，揉匀饧上10分钟。