鸡蛋糕三个鸡蛋放多少水

鸡蛋糕三个鸡蛋放 900毫升水是一个常见的比例，鸡蛋与水的比例为1比3。具体制作步骤如下：

1. 将鸡蛋打碎入碗中，用打蛋器搅匀，加入很少量盐，调匀。

2. 加入温水（约900毫升），水中可以加入少量蚝油和猪油，调匀后掺入蛋液里面继续调匀。

3. 将水烧开，等到水烧开后，放上蒸隔，把蛋液放到蒸隔，然后开小火，留缝盖上锅盖。

4. 等10到15分钟后，出锅撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可。

这个比例能确保鸡蛋糕蒸出来比较嫩滑，水量过多或过少都会影响最终的口感。如果喜欢更嫩的口感，可以适当减少水量，例如一个鸡蛋放3个半壳的水。