西红柿炒茄子放酱油
西红柿炒茄子时 可以放酱油。以下是一些具体的做法和注意事项：
做法一
茄子去皮，用手掰成小块，用盐水泡（防止氧化）。
西红柿切块，蒜切末。
热锅凉油，加一部分蒜末，加花椒，加入五花肉，倒入料酒去腥。
倒入酱油，起味后倒入茄子（让茄子吸入酱油的香味）。
茄子炒软，加西红柿（可适量加水）小火炖，快出锅的时候加剩下的蒜末，倒入香油。
做法二
茄子斜刀切片，番茄切小块，蒜切碎，辣椒切片。
锅中加少量的油放入蒜煸香后加入茄子同时加入盐和糖，胡椒粉。
爆炒片刻后加入番茄继续翻炒，再加入一些味极鲜酱油。
煸炒至断生后加入鸡精即可出锅品尝。