土豆和豆角要炖多久能熟
炖土豆和豆角的时间主要取决于豆角是否提前焯水以及使用的烹饪方法。以下是几种常见情况的炖煮时间：
未提前焯水的情况
中小火炖煮：大约需要30分钟左右，直到豆角和土豆完全熟透。
大火烧开后转小火：大约需要20-30分钟，直到土豆和豆角都炖烂。
提前焯水的情况
煮到豆角变色：大约2-3分钟，然后捞出沥干水分。
后续炖煮：盖盖后大火烧开后转小火，大约炖20分钟，直到土豆和豆角都炖烂。
建议
提前焯水：如果时间充裕，可以先将豆角焯水，这样可以缩短后续炖煮的时间，确保豆角熟透且口感更好。
火候控制：炖煮过程中要保持火候均匀，避免粘锅，同时根据个人口味适时调整盐和其他调味料的添加量。
综合考虑，如果追求口感软糯且确保豆角熟透，建议提前焯水后炖煮，总时间大约为20-30分钟。如果时间紧张，可以采用未焯水的方法，但需要适当延长炖煮时间，确保食材熟透。