豆角怎样做脆脆的好吃

要做出脆脆的豆角，可以尝试以下几种方法：

裹面糊炸制法

步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端和侧面的筋，掰成长段。

2. 打散2个鸡蛋，加入少量白面粉，抓拌均匀，让每根豆角段都裹上薄薄的面糊。

3. 锅中倒油，加热至五六成温，将裹好的豆角段逐个下入油锅，炸至金黄酥脆，用漏网捞出，沥干油分。

4. 调制酱汁（如小米辣碎、大蒜末、白芝麻、蚝油、生抽、香醋等），泼在炸好的豆角上，拌匀即可食用。

焯水后撕成两半法

步骤：

1. 将豆角切成大约一米的长段，焯水30秒后捞出，迅速过凉开水，保持脆嫩口感。

2. 将豆角撕成两半，放入碗中备用。

3. 调制酱汁（如蒜末、干辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋和香油等），淋在豆角上，拌匀即可享用。

裹粉炸制法

步骤：