冬瓜西红柿羹

冬瓜西红柿羹是一道 清爽养生的汤品，适合夏季食用。它的主要食材包括冬瓜和西红柿，搭配葱姜等调味料，不仅美味可口，还具有多种健康功效。

主要食材和调味料

冬瓜：100克，去皮切丁

西红柿：1个，去皮切丁

葱：适量，切葱花或末

姜：适量，切末

盐：适量

食用油：适量

鸡精：少许（可选）

淀粉：适量，用于勾芡

其他调味料：如白糖、酱油、蚝油等（根据个人口味添加）

制作步骤

准备食材：

冬瓜去皮去瓤，洗净切小块；西红柿洗净切丁；葱切葱花或末，姜切末。

炒香葱姜：

热油锅，加入葱花和姜末爆香。

炒制食材：

放入西红柿块，翻炒至软烂出汁；加入冬瓜块，继续翻炒几分钟，让冬瓜均匀裹上番茄汁。

煮汤：

倒入适量清水或高汤，大火烧开后转小火煮至冬瓜熟透，一般需要10 - 15分钟左右。

调味：

加入适量盐和少许鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。