街头小吃视频红烧肉做法

准备食材

五花肉 500克

老抽 1大勺

生抽 1大勺

细砂糖 30克

料酒 2大勺

香醋 1小勺

八角 2颗

桂皮 1小段

生姜 3片

清水 适量

葱 1根

蒜 3瓣

小米辣 1个（可选，用于增色）

处理五花肉

五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。

锅中加水烧开，放入五花肉焯水去腥，捞出后冲洗干净，沥干水分。

炒糖色

锅中放入适量油和冰糖，小火慢慢炒化，直到冰糖融化成红色糖色。

煸炒肉块