毛豆蒸金针菇

金针菇蒸毛豆是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括金针菇和嫩毛豆。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：2把

嫩毛豆：100克

小葱：2根

油：10克

蒸鱼豉油：1汤匙

制作步骤

金针菇两把，清洗干净，撕成小束。

嫩毛豆去皮后备用。

小葱洗净后切成葱花。

金针菇横切成两段，根部垫底码入大碗，头部摆放到上层。

金针菇上码放好毛豆。

将金针菇和毛豆放入蒸锅中，盖盖开大火，上汽后蒸8分钟。

蒸熟后小心地将汤汁滗出备用。

准备一个小碗，放入蒸鱼豉油一汤匙、盐少许和上一步蒸出的汤汁，调匀。

锅中橄榄油或色拉油烧热，中小火，放入葱花略微煸炒，然后关火。

关火后倒入调好的汤汁。

将炸好的葱油调味汁均匀倒入金针菇毛豆中即可。

小贴士

金针菇撕成小束可以更好地吸收汤汁，口感更佳。

蒸制时间不宜过长，以免金针菇和毛豆过于软烂。

葱油可以根据个人口味调整用量，喜欢更浓郁的可以适当增加葱花的用量。

这道金针菇蒸毛豆不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美食。