胡萝卜炖牛肉电饭煲

方法一：经典做法

准备食材

胡萝卜2根（约300g）

牛腩400g

香叶、葱、姜、蒜、冰糖、生抽适量

制作步骤

牛肉切块，葱姜蒜切片备用。

牛肉用清水过一次，放点料酒和姜片去腥，煮出沫后捞起。

炒锅里放油，加冰糖炒至深褐色，倒入牛肉翻炒上色，加入生抽和少许老抽。

胡萝卜和香菇洗干净，切块备用。

电饭煲加入适量水，放入炒上色的牛肉和剩余的姜片、蒜。

按一下煲粥/煮汤按键，等待时间到了，加热程序停止后即可食用。

方法二：加入红酒和番茄

准备食材

牛肉150g

黄油5g

洋葱半个

西红柿1个

红酒150ml

口蘑6个

蒜3瓣

胡萝卜1根

盐、黑胡椒粉适量

面粉少许

水（或高汤）适量

制作步骤

牛肉洗净切块，吸干表面水分，撒盐和黑胡椒粉抓匀，蘸上面粉。

番茄、洋葱洗净切碎，口蘑、胡萝卜洗净切大块。

电饭煲内倒入番茄碎和红酒，搅拌均匀。

平底锅中小火融化黄油，放入牛肉煎至表面微黄，盛入电饭煲。

平底锅炒香大蒜、洋葱，倒入电饭煲中。

放入口蘑和胡萝卜，加水（或高汤），水量基本没过食材。

加盐和黑胡椒粉调味，按下煮饭程序，煮好盛出即可。

方法三：简化版做法

准备食材

牛肉250g

白萝卜300g

料酒少许

黄豆酱2勺

生抽适量

老抽1勺

蚝油1勺

糖（可选）适量

姜少许

蒜几瓣

大葱葱白少许

八角桂皮一点点

制作步骤

牛肉切小块，冷水下锅焯水，加姜片和料酒烧开，撇去浮沫，捞出备用。

热锅少许油爆香葱、姜、蒜，加入黄豆酱翻炒激发香味，加入萝卜翻炒均匀。

加入牛肉、生抽、老抽、蚝油、糖（可选）翻炒上色。

加入大致平齐于食材的水，丢一点桂皮八角，烧开。

转移到电饭煲内，开精煮模式，煮至牛肉软烂即可。

小贴士

喜欢吃辣的可以添加辣椒和香料，如八角等，会更入味。

炖牛肉时，可以在电饭煲底部放一些香料，如香叶、姜片等，增加香味。

牛肉焯水时，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，可以更好地去腥。

炖煮过程中，可以适当尝试汤汁的味道，根据口味调整盐量。

希望这些方法能帮助你轻松做出美味的胡萝卜炖牛肉!