大虾豆腐菠菜汤做法

做法一：

准备食材 ：菠菜、嫩豆腐、大虾、鸡蛋、水淀粉、食盐。

步骤

菠菜洗净切段，嫩豆腐冲洗切小块，大虾去头去壳挑去虾线备用。

锅中倒入适量清水煮沸，下入虾仁和菠菜焯水两分钟捞出备用。

锅中入水，放入豆腐块、菠菜、虾仁盖上锅盖大火煮开。

打入一枚鸡蛋液搅拌均匀，倒入水淀粉勾芡，加入适量的食盐调味。

煮至浓稠时关火出锅。

做法二：

准备食材：

菠菜、虾、鱼丸、热油、胡椒粉、盐。

步骤

菠菜摘洗干净，虾去壳挑去虾线，豆腐切小块，鱼丸洗净。

热油锅，把虾仁和鱼丸略炒，加胡椒粉和盐调味。

加入适量清水烧开，加入豆腐块再烧开稍煮，最后加入菠菜煮熟即可。

做法三：

准备食材：

菠菜、豆腐、虾肉、玉米油、葱花、温水、鸡精。

步骤

虾去虾线，只留虾肉。

锅里放玉米油，水烧热，把豆腐块焯水捞出来，菠菜也焯水捞出来。

锅里水倒了，锅烧热放玉米油把葱花爆香，放温水，豆腐放点儿调味，把虾肉、菠菜放进去，再加鸡精，用铲子轻轻搅拌两三下。

做法四：

准备食材：

虾仁、菠菜、嫩豆腐、盐、胡椒粉、蒜末、姜末。

步骤

虾仁洗净，用盐和姜末腌制10分钟。

菠菜洗净，切段备用。

嫩豆腐切块备用。

热锅冷油，加入蒜末和姜末小火爆炒片刻。

加入虾仁翻炒至变色后，盛出备用。

锅中加入适量水，大火煮沸后放入豆腐块，煮5分钟至豆腐入味。

加入菠菜和虾仁，煮1分钟至菠菜稍变色。

加入适量盐和胡椒粉调味，煮匀后即可关火。

做法五：

准备食材：

菠菜、豆腐、鲜虾、鸡蛋、葱蒜、盐。

步骤

菠菜洗干净切成小段，大虾去头去壳切成小段，鸡蛋提前打入碗中搅散，嫩豆腐切成小粒备用。

两勺玉米淀粉加适量的清水，调成均匀的淀粉水。

锅中加入足量的清水，水烧开后先把水淀粉倒进来，搅拌均匀，再下入虾仁、豆腐和菠菜碎，大概煮上三分钟，把豆腐的香味和虾仁的鲜味煮出来。

最后再淋上鸡蛋液，淋鸡蛋液的时候记得用大点的火，边淋边搅动，这样就能得到漂亮的蛋花了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。