豆腐炒香椿

香椿炒豆腐是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作香椿炒豆腐的步骤和所需材料：

材料

豆腐：100克

香椿：50克

盐：适量

生抽：半勺匙

植物油：适量

米酒：少量（可选）

香油：适量（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

步骤

准备材料

香椿洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水后切成小段。

豆腐切成小方块或厚片，用开水焯烫去腥味。

炒制

锅中放少量油，油热后放入豆腐，中火煎至两面金黄色。

将煎好的豆腐推到锅边，放入香椿段，加入适量盐和半勺匙生抽，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量米酒继续翻炒。

最后，淋入香油，撒上鸡精或味精（可选）即可出锅。

小贴士

炒香椿时火候要适中，不要炒过头，以免破坏香椿的香味和营养成分。

豆腐焯水可以去除豆腥味，使炒出的菜肴更加鲜美。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的香椿炒豆腐了。希望你喜欢这个食谱!