豆角蒸瘦肉

豆角蒸瘦肉是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

食材：豆角、瘦肉、姜蒜末、干辣椒、剁椒、盐、生抽。

步骤：

1. 豆角切段铺在碗里，肉丝铺在豆角上。

2. 放入姜蒜末、干辣椒、剁椒、盐、2勺生抽。

3. 大火烧开后，蒸15分钟。

食材：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。

步骤：

1. 瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）。

2. 豆角沿纵向剖半，成两边。

3. 锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。

4. 准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。

5. 待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。

食材：豆角、瘦肉、红椒、蒜头、油、辣椒粉、十三香、鸡精。

步骤：

1. 豆角洗净，切段，用开水烫软后捞出，卷成圆圈。

2. 瘦肉剁成肉末，红椒切碎，蒜瓣剥皮后切成蒜末。

3. 锅中放入油，将油烧至七成热，加入蒜泥炒出香味。

4. 炒出蒜香后，将瘦肉末和红椒末加入到锅中。

5. 瘦肉末翻炒变色后，调入适量食盐调味，加入辣椒粉和十三香。

6. 将过油瘦肉红椒末，用勺子放到豆角圆圈的中间位置，放蒸锅中隔水烧开再蒸5分钟即可。

食材：长豆角、瘦肉、盐、鸡精、生抽、淀粉、红椒、香油。

步骤：

1. 豆角洗干净，切段，用开水煮软后捞出，卷成圆形一圈套一圈。

2. 瘦肉切末，剁碎，加入盐、鸡精、生抽、香油、淀粉拌匀，腌制一小时左右。

3. 卷好的豆角摆放在盘子中，将调好的肉末做成小圆形，压扁，放在豆角上。

4. 上锅蒸七八分钟，最后淋上炒香的青红椒和调好的汤汁即可。

食材：豆角、瘦肉、油、盐、鸡精、生抽、青红甜椒、姜、葱。

步骤：

1. 豆角洗干净，去掉两头尖，放入水中煮软，加点盐。

2. 煮好的豆角打结，瘦肉切碎加入盐、鸡精、生抽、姜葱调味。

3. 搓成肉丸子放在打好节的豆角上。

4. 上锅蒸12分钟左右，最后放入油把切好的青红椒煸熟，倒入蒸好的豆角里面的汤汁，加入盐、生抽调味，加点淀粉水调稠，均匀地浇在蒸好的豆角肉丸上面即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你做出美味的豆角蒸瘦肉。