大闸蟹清蒸清洗吗

清蒸大闸蟹之前 需要清洗。清洗的步骤如下：

浸泡：

将大闸蟹放入清水中浸泡，让其吐出体内的脏物。

刷洗：

用刷子仔细清理大闸蟹的外壳，特别是关节和腹部，以及蟹脚和蟹钳，确保彻底清除泥沙和污垢。

冲洗：

用清水彻底冲洗干净大闸蟹。

捆绑：

清洗后，将大闸蟹捆绑好，以防止在蒸制过程中乱动导致掉腿或蟹黄外流。

建议使用新的牙刷进行刷洗，因为牙刷的毛比较硬，能够更有效地清除大闸蟹表面的污垢。同时，在清洗过程中要注意保持蟹绳不松开，以免被夹到手。