甲鱼要清蒸多久

清蒸甲鱼的时间主要取决于甲鱼的大小和个人口感。以下是一些常见的建议：

一般大小的甲鱼

15-20分钟：适用于一般大小的甲鱼，至甲鱼熟透。

25-30分钟：适用于较大或较厚的甲鱼，需要更长时间来确保熟透。

40分钟：适用于较大或较厚的甲鱼，或者需要更长时间来确保软烂口感。

特殊情况

野生甲鱼：由于野生甲鱼较为坚硬，可能需要蒸制1个小时左右才能熟透。

建议

使用温度计：为了确保甲鱼彻底熟透，建议使用温度计检查甲鱼内部的温度是否达到145°F（63°C）。

提前腌制：在蒸制前，可以在甲鱼表面抹上料酒和盐，腌制片刻，这样可以使甲鱼更入味。

搭配其他食材：如果喜欢，可以在蒸甲鱼时搭配其他食材如香菇、鸡肉、火腿等，这样可以使菜肴更加丰富美味。

根据以上建议，您可以根据甲鱼的大小和个人口感选择合适的蒸制时间。