清蒸螃蟹能加水吗蒸多久
清蒸螃蟹 能加水，并且需要在水开后开始计时。以下是具体的蒸制时间和注意事项：
蒸制时间
3两以下的螃蟹：水开后大火蒸9分钟，然后焖2-3分钟。
3两至4两的螃蟹：水开后大火蒸12分钟，然后焖3-5分钟。
4两至5两的螃蟹：水开后大火蒸15分钟，然后焖3-5分钟。
5两以上的螃蟹：水开后大火蒸18分钟，然后焖3-5分钟。
特别大的螃蟹（如9两以上）：水开后大火蒸25分钟，然后焖3-5分钟。
蒸制方法
将螃蟹用清水冲洗干净，放入蒸盘中，腹部朝上放置。
在蒸盘底部放置几片姜片以去腥。
将蒸盘放入蒸锅中，确保水开后开始计时。
根据螃蟹的大小调整蒸制时间，确保螃蟹完全蒸熟。