在超市做红烧肉怎么样

在超市做红烧肉是一个不错的选择，以下是几个关键点需要注意：

最好选择上五花肉或下五花肉，因为它们的脂肪交替、层次分明，适合炖煮。避免选择品质较差的五花肉，如上层五花肉，其脂肪多、层数少，不适合炖猪肉。

将五花肉洗净后，切成合适的块。焯水可以使五花肉变硬，从而增加烹饪时间，使炖出来的猪肉更软烂入味。

将锅烧热，将五花肉带皮的一面朝下放在锅面上。

加入适量的食用油，旋转锅表面使油均匀分布。

铺在锅面上，倒掉多余的油，然后倒入五花肉块，小火翻炒，待油稍微放出，呈褐色即可上桌。

红烧肉虽然看起来有些肥腻，但吃起来味道非常不错。煮的时间较长可以使肥肉变得不油腻，肉质软烂且入味。这道菜也是很多人爱吃的下酒菜，有档次且美味。