芹菜脆嫩豆干怎么做

芹菜脆嫩豆干的做法如下：

准备食材

芹菜：500克，洗净后切成3厘米左右的长段。

豆干：3片（约200克），切成均匀粗细的条。

大蒜：适量，切片。

生抽：10克。

蚝油：适量。

盐：少许。

大豆油：少许。

焯水芹菜

在锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐和油。

将切好的芹菜放入锅中，焯水半分钟。

焯好后捞出，立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。

炒豆干

锅中倒入少许大豆油，烧热后放入切好的蒜片和葱丝，爆香。

加入切好的豆干，翻炒几下，使其均匀受热。

炒芹菜