猪肝炒盐豆角

猪肝炒盐豆角是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝：适量

豆角：一把

大蒜：几瓣

姜：适量

葱：适量

花椒、麻椒：适量（根据个人口味）

盐：适量

生抽、老抽：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

猪肝切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段。

大蒜和姜切末，葱切成葱花备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入花椒和麻椒，炒出香味。

将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。