西红柿豆腐豆角的做法

西红柿豆腐豆角的做法如下：

准备食材

豆腐切成小方块

嫩豆角去头尾，切成小段

番茄切成小丁

黑木耳提前泡发，切成小朵

葱切成葱花，蒜切成蒜末

焯水

锅中加水烧开，放入豆角、黑木耳和豆腐分别烫透，捞出沥干水分

炒制

锅中放油，油热后放入葱花和蒜末炒香

加入番茄丁，翻炒至番茄出汁

倒入焯好水的豆腐和豆角，翻炒均匀

调味

加入适量的盐、味精、番茄酱、香油和花椒油，翻炒均匀

根据个人口味，可以加入少许生抽或老抽提色

收汁

加入适量的清水，水量刚好没过食材

大火烧开后，转小火慢炖5-8分钟，让豆腐和豆角充分吸收汤汁

最后，根据汤汁的浓稠度，可以适量加入水淀粉勾芡

出锅

汤汁收至适宜浓度后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅

这道西红柿豆腐豆角色香味俱全，口感丰富，非常适合家庭制作。