排骨茄子豆角土豆焖面

排骨茄子豆角土豆焖面是一道美味的家常菜，融合了排骨的鲜美、茄子的软糯、豆角的鲜嫩和土豆的绵软。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

排骨：500克

土豆：2个

豆角：200克

面条：适量（建议用手擀面或宽面条）

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

花椒粉：适量

大料粉：适量

酱油：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量

糖：1茶匙

蚝油：1汤匙

香叶：2片

八角：2颗

桂皮：1小块

制作步骤

排骨处理

排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，煮30分钟去血水，捞出备用。

蔬菜处理

土豆去皮切条，豆角洗净掰成小段，葱切段，姜蒜切末。

炒制

锅中放油，加入花椒粉、大料粉、葱段、姜片、蒜末炒香。