不加淡奶油的慕斯

不加淡奶油的慕斯可以通过使用其他替代品如植物奶、酸奶、吉利丁片等来制作，以达到类似的口感和质地。以下是一些具体的不加淡奶油的慕斯食谱：

使用酸奶和QQ糖的慕斯

材料：面粉600克、黄桃200克、酸奶250克、鸡蛋2个、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升。

做法：

1. 鸡蛋打入盆里，加入糖、盐、白醋，用打蛋器打发。

2. 面粉过筛，分三次加入蛋糊中，拌匀后添加黄油。

3. 蛋糕模四周抹油，倒入蛋糊，震几下消气泡。

4. 烤箱预热170度，下层烤40分钟。

5. 黄桃打成泥，与酸奶混合均匀。

6. 海绵蛋糕放在蛋糕模底部，倒入混合液体，冷藏两个小时。

7. QQ糖加橙汁隔水加热溶化，倒在冷藏好的蛋糕表面，再冷藏三个小时至凝固。

使用奥利奥饼干和牛奶的慕斯

材料：奥利奥饼干9块、吉利丁2片/10克、牛奶100克、酸奶200克、黄油20克。

做法：

1. 奥利奥饼干取出夹心，压碎，黄油融化与4/5的饼干碎混合放入模具压实，冷冻半小时定型。