苦瓜黑蒜汤

苦瓜黑蒜汤有多种做法，以下是其中两种常见的做法：

做法一

材料

鲫鱼 400-500g

苦瓜 半个

黑蒜 2颗

糖 1点点

盐 适量

白胡椒粉 少许

姜片 数片

黄红圆椒 切粒

步骤

鲫鱼洗净去黑膜，两面摸盐腌制15分钟。

苦瓜洗净切薄片，黄红圆椒切粒。

热锅凉油，放入鲫鱼两面煎香。

加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫。

加入苦瓜片和黑蒜，盖锅盖中火煮20-25分钟。

撒入黄红椒粒，加入少量盐、白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝。

做法二

材料

鲫鱼 400g

苦瓜 半个

黑蒜 2颗

糖 少量

盐 适量

胡椒粉 少许

姜片 数片

葱花 适量

步骤

鲫鱼洗净去黑膜，两面摸盐腌制15分钟。

苦瓜洗净切薄片，黄红圆椒切粒。

热锅凉油，放入鲫鱼两面煎香。

加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫。

加入苦瓜片和黑蒜，盖锅盖中火煮20-25分钟。

撒入黄红椒粒，加入少量盐、白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝。

这两种做法都大致相同，主要区别在于最后加入的调料和葱花。可以根据个人口味选择是否加入黄红椒粒和葱花来调整汤的口感和风味。