想吃银耳凉菜

想吃银耳凉菜，可以尝试以下几种不同的做法：

家常凉拌银耳

食材：银耳、胡萝卜、花生米、香菜、大蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精、香油、花椒油。

步骤：

1. 银耳泡发、洗净、焯水、过凉，撕成小朵。

2. 锅中放油，炒香花椒粒，捞出花椒粒，将花椒油浇在蒜末和干辣椒上，激出香味。

3. 加入盐、生抽、米醋、蚝油、白糖、鸡精、香油搅拌均匀。

4. 银耳、胡萝卜丝焯水一分钟，捞出过凉，放入香菜和油炸花生米。

5. 倒入调好的料汁，拌匀即可。

酸辣开胃银耳

食材：干银耳（泡发后约300克）、胡萝卜、黄瓜、小米辣、蒜末、香菜、调料（生抽、陈醋、香油、盐、糖）。

步骤：