番茄豆腐菌菇鱼汤
番茄豆腐菌菇鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料准备
新鲜菌菇（如鲫鱼菌菇等）
豆腐
小番茄
鲫鱼
老姜、大葱、香葱、独蒜
胡椒粉、高度白酒、盐
鲫鱼处理
现剖的鲫鱼内外清洗干净，特别要洗干净腹壁的黑膜，沥干水分。
煎鱼
不粘锅放少许油（能煎鱼的量），放入鲫鱼煎至两面金黄。
炒香调料
放入姜片和大葱段爆香，沿锅边淋少许高度白酒去腥增香。
煮鱼汤
加入开水，大火煮开后转中小火继续熬制。
处理豆腐
豆腐切小块，冷水下锅，烧开煮几分钟去除豆腥味后关火。