冬瓜豆腐蚬肉汤

冬瓜肉豆腐汤是一道美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

材料准备

豆腐：200克

冬瓜：400克

瘦肉：100克

盐、油、料酒、淀粉、味精、酱油各适量

前期处理

将瘦肉切片，加入一勺酱油、一勺料酒、半勺盐、半勺淀粉，静置十五分钟。

将冬瓜切片，放盐静置。

烹饪步骤

锅烧热，倒油，将冬瓜放入翻炒几分钟。

加入适量水，盖盖闷，汤快干时再加入水。

待冬瓜松软后，加入肉片和豆腐，放少许盐和味精，煮熟即可。

其他变种

可以加入一些辅助食材，如草菇、胡萝卜等，增加汤的口感和营养。

如果喜欢更鲜美的味道，可以在炖煮过程中加入适量的葱姜蒜和生抽。

小贴士：

豆腐选用老豆腐口感更佳，炖出来更香醇。

冬瓜带皮炖比去皮的口感更好。

通过以上步骤，你就可以制作出一道清爽美味的冬瓜肉豆腐汤。根据个人口味，你还可以适量调整调料的用量，使汤品更符合自己的喜好。