迷你冬瓜做法

急烧迷你小冬瓜

去皮去瓤的迷你冬瓜切成厚片，焯水后捞出。

锅烧热放油，葱姜炒香后放入虾皮翻炒，加胡椒粉、水、糖（可选），不加盐因为虾皮本身咸。

倒入冬瓜片翻炒，汤汁收紧时勾芡，滴点明油出锅盛盘。

蒜蓉炒迷你小冬瓜

去皮去瓤的迷你小冬瓜切成方块，大蒜切末备用。

热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面金黄，扒到锅边，中间下少许白糖和蒜末炒匀。

加入盐、生抽、老抽让冬瓜均匀上色，放入蒜末，加一小碗水炒匀后盖上锅盖焖煮至熟，一般三到五分钟。

最后加蚝油、食盐，大火收汁，起锅撒上葱花。

五花肉炒迷你小冬瓜

五花肉切片，小冬瓜去皮切薄片。

炒锅烧热，五花肉煸油，放醋、生抽调味，放小冬瓜一起煸炒至断生。

加盐调味，放少量水焖一会儿，即可出锅。

开洋干贝煮有机迷你冬瓜

有机迷你冬瓜切开去籽，带皮切块。

干贝泡水20分钟，开洋和鸡高汤备用。

热锅热油，炒冬瓜，放入干贝和开洋，盖盖中小火焖3分钟。

开盖，撒料酒，放入鸡汤，加盐、糖、鲣鱼粉，盛出。

冬瓜盅

迷你冬瓜洗净后切开挖去瓜籽及瓜瓤，瘦肉焯水切丁，玉米粒备用。

将全部材料放入冬瓜里，加入适量水至8分满，放入蒸烤箱蒸60分钟。

出炉撒上枸杞和一点点盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。