冬瓜墨鱼排骨汤做法

做法一

材料：墨鱼1只（约500克），冬瓜500克，排骨500克，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 将排骨用冷水煮沸，撇去血水，然后冲洗干净备用。

2. 墨鱼清洗干净后，切成块状备用。

3. 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

4. 热锅加入一些油，放入姜蒜爆香。

5. 排骨放入炒匀，加入料酒煮沸去腥。

6. 加入足够的水，大火煮沸后改小火炖煮1个小时。

7. 将冬瓜放入锅中炖煮10分钟，至冬瓜变软。

8. 加入墨鱼炖煮2-3分钟，墨鱼变软即可。