冬菇腊味焖冬瓜

冬菇腊味焖冬瓜是一道美味的传统菜肴，主要食材包括冬瓜、冬菇、肉沫、蒜粒、葱花等。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

冬瓜去皮去瓤，切成块或片。

冬菇洗净，去蒂，切成片或块。

肉沫用少量生抽、盐、糖和生粉腌制一下。

蒜粒和葱花切好备用。

烧热锅，放入少许油，放入蒜粒爆香。

加入冬菇和肉沫，炒至肉沫变色。

放入冬瓜片或块，翻炒至冬瓜表面微微变软。

倒入适量的水或高汤，水量刚好没过冬瓜即可。

加入适量的酱油、盐、糖调味，根据个人口味调整。

盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，直到冬瓜变透明，汤汁浓稠。

如果汤汁过多，可以开大火收汁，同时不断翻炒以防止糊底。