陈醋莲藕怎么腌

陈醋莲藕的腌制方法如下：

准备食材

莲藕1节，洗净后削皮，切成片。

白醋适量。

白糖适量。

葱、姜适量，洗净后切成细末。

辣椒（红、尖、干）适量，切成环状。

盐适量。

生抽、料酒、淀粉各适量。

初步处理

将切好的莲藕片在清水中浸泡一段时间，去除多余的淀粉和怪味。

将里脊肉洗净，沥干水分后，切成片，加入砂糖、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌渍一段时间。

炒制调料

锅中加适量食用油，油热后放入葱姜末爆炒出香味。

煮制莲藕

锅里加水，水沸腾后加入白醋。