莲藕水煮鸡蛋

莲藕水煮鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作莲藕水煮鸡蛋的详细步骤：

食材准备

主料：莲藕1根（约300克），鸡蛋3个

辅料：葱花1根，蒜2瓣（可选）

调料：生抽1汤匙，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量

制作步骤

准备莲藕

将莲藕洗净，去掉两端的蒂，刮去外皮。

切成薄片或细条，厚度大约在0.5厘米左右。

切好的莲藕可以泡在水里，防止变色。

打蛋液

在碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。

如果想让鸡蛋更嫩滑，可以加入1-2汤匙水或牛奶，继续搅拌至均匀。

煮制

将锅中的水烧开，放入切好的莲藕片或条。

根据个人喜好，可以选择清炖、煮汤或炒菜等方法。