胡萝卜口袋卷的做法
胡萝卜口袋卷是一道美味且富有创意的料理，下面是它的制作步骤和一些小贴士。
材料准备
鸡蛋：3个
胡萝卜：1根（切细丝）
黄瓜：半根（切细丝，可选）
盐：适量
食用油：适量
番茄酱：适量（蘸食用）
制作步骤
准备食材
将胡萝卜洗净削皮，切成细丝；黄瓜也切成细丝。胡萝卜的甜香和鸡蛋的嫩滑相得益彰，而黄瓜的清爽则能增加层次感。
焯烫胡萝卜
将切好的胡萝卜丝放入沸水中焯烫1分钟，这样可以去除胡萝卜的生味，让它在煎制时更易软化。焯烫后的胡萝卜颜色更亮丽，还能保持营养。捞出胡萝卜后稍微沥干水分备用。
调制蛋液
在碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐，搅拌至蛋液呈均匀的淡黄色，然后加入焯水后的胡萝卜丝和黄瓜丝，继续搅拌均匀。
煎制蛋卷
平底锅加热后刷上一层薄油，油热后倒入蛋液，用锅铲轻轻摊平蛋液，让胡萝卜和黄瓜丝均匀分布。待蛋液底部开始凝固时，从锅的一端慢慢卷起蛋皮，一边卷一边用锅铲轻轻按压，确保蛋卷卷得紧实不散。
小贴士
胡萝卜切得越细，煎制时越容易熟透，口感也更好。
焯烫后的胡萝卜颜色更亮丽，还能保持营养。