琼脂果冻的做法

1. 基本琼脂果冻

材料：

琼脂：10g

椰浆：80g

炼乳：30g

步骤：

1. 琼脂清洗、剪碎、温水浸泡一小时。

2. 上锅煮开，边煮边搅拌，煮到筷子去捞没有东西为止。

3. 加入椰浆、炼乳，搅拌均匀。

4. 关火，过筛，一定要过筛一次。

5. 封上保鲜膜，牙签扎几个洞，放入冷藏。

6. 按照喜欢的样子切片。

7. 放入喜欢的水果罐头，撒上芝麻、葡萄干、小山楂碎之类的，点一滴薄荷液➕糖水。

2. 简单琼脂果冻

材料：

琼脂：5克

水：800毫升

糖：少许

水果：少许

步骤：

1. 将5克琼脂、800毫升水放入锅中。

2. 开火用中火煮至琼脂溶化于水。

3. 准备水果和白糖。

4. 琼脂溶于水后放入白糖。

5. 把琼脂水放入模具，放入不带皮水果。

6. 等到琼脂变凉后盖上盖子或保鲜膜。

7. 放入冰箱冷藏12小时，即可完成。

3. 菠萝琼脂果冻

材料：

菠萝

琼脂

果珍

水

步骤：

1. 把琼脂用凉水泡半小时。

2. 然后用500ML水加热搅拌，到琼脂完全融化。

3. 再倒入果珍。

4. 将琼脂果冻水搅拌均匀。

5. 菠萝或其他水果切成小块。

6. 将水果放在容器中，倒入琼脂水。

7. 放在冰箱里冷藏至凝固即可。

4. 多层水果琼脂冻

材料：

琼脂条

水

白糖

水果（如百香果、西瓜、火龙果）

步骤：

1. 琼脂条洗干净，在煮之前泡半小时会更容易溶解。

2. 说明书是5克兑500ml的水，上次尝试过凝结后太硬了，口感不好。所以这次用8克琼脂兑1000ml水，口感软滑了很多。

3. 等待水煮沸的时间，可以利用来切鲜果粒。

4. 水煮沸就把泡好的琼脂条去水放到锅里，继续以沸水的温度煮到溶解为止，然后下白砂糖增加甜味。

5. 白砂糖和琼脂充分溶解后，放入百香果汁。

6. 这个时候可以先熄火，然后做鲜果冻的第一层。

7. 为了让盘子里面的琼脂更快的凝结，我在下面放了一些冰袋。

8. 然后我用西瓜粒做第二层，再次煮沸锅里的琼脂，并放几颗火龙果粒作为天然色素。

9. 捞起锅里面的果肉，已经煮过的果肉没有鲜味，我会丢掉，然后把剩下的琼脂溶液做第三层。

10. 鲜果琼脂冻就是这么简单就做好了，把它放在冰箱冷冻后口感更佳。

5. 果汁琼脂果冻

材料：

琼脂

果汁（如菠萝汁、苹果汁等）

水果（如菠萝、苹果等）

糖

步骤：

1. 把琼脂用凉水泡半小时。

2. 用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化。

3. 倒入果汁，并搅拌均匀。

4. 将水果切成小块，放在小杯中。

5. 往小杯里倒入做好的琼脂水，将容器置于冰箱，让其冷却，冷却后果冻就成形了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的材料和方法来制作琼脂果冻。